- Ubisoft Forward 2024 - Az összes bejelentés egy helyen
- UbiForward24 - Jön az Anno 117: Pax Romana
- UbiForward24 - Hosszabb játékmenet videón az Assassin's Creed Shadows
- UbiForward24 - Sztori kiegészítőt kap az Avatar: Frontiers of Pandora
- UbiForward24 - Prince of Persia: The Sands of Time Remake csak 2026-ban
- UbiForward24 - Prince of Persia: The Sands of Time Remake csak 2026-ban
- Ubisoft Forward 2024 - Az összes bejelentés egy helyen
- Forza sorozat (Horizon/Motorsport)
- Diablo IV
- Xbox Series X|S
- UbiForward24 - Hosszabb bemutatón a Star Wars: Outlaws
- Genshin Impact (PC, PS4, Android, iOS)
- Call of Duty: Black Ops 6
- PlayStation 5
- UbiForward24 - Hosszabb játékmenet videón az Assassin's Creed Shadows
-
GAMEPOD.hu
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
balsa02
újonc
De hol csatornásodhat? Ha megnézem a pogácsát, akkor nem látok csatornásodásra utaló jelet
Gyakorlatilag mindenhol.
A csatornásodást a kávé szemcsék alakzárása akadályozza meg. Az alakzáráshoz összeszorító erő kell, ami két forrásból jöhet
1./ a pogácsán átáramló víz nyomásvesztéséből
2./ az alsó és felső szűrő közé befeszülő őrleménytőlAz 1. esetben van egy kritikus áramlási sebesség ami alatt az egységnyi kockára eső delta p (nyomásgörbe deriváltja) már túl alacsony, és nem képes kellő erővel összeszorítani az őrleményt és megindul a csatornásodás. Külsőleg ilyenkor felázhat vagy feldagadhat az őrlemény.
lásd
https://baristahustle.com/blogs/barista-hustle/espresso-recipes-time "Now for the tricky bit." részA kritikus áramlási sebesség alá esés megtörténhet a preinfusion szakaszban annál az őrleménynél is, ahol preinfusion nélkül az nem történne meg, vagy pl. túl kúpos szűrő esetén a széleken.
Az is problémás tud lenni, ha a preinfusion nem ér le a pogácsa aljáig így két különböző struktúrát kapsz más ellenállással és deltap-vel, ahol a felsőben be fog csatornásodni, az alsóra meg túl nagy nyomás esik ilyenkor.
A konkrét esetben szerintem a túl finom és/vagy túl sok őrlemény és a preinfusion ideje (igazából a kettő párosítása) okozza a problémát, legalábbis erre indulnék el.
-
balsa02
újonc
válasz Bazsee71 #63173 üzenetére
Egyébként számomra az egy érdekes dolog, hogy az OE és a HELOR is direkt úgy gyártja a darálóit, hogy a kések koncentrikussága kalibrálható legyen. A HELOR esetében ugye nem kispályáznak, egy komplett tömbből marják ki a teljes darálót, megtehetnék, hogy csak az illesztésre hagyatkozzanak, mint a Kinu, mégis így gyártják.
https://helor-coffee.com/101:
Using a high precision cutting machinery, the concentricity of the three holes is incredibly high.Szóval a kérdés adott: mennyire koncentrikus maga a külső kés, amit mindhárom gyártó (lehet ugyanazon) külső beszállítótól szerez be?
most szemét leszek: lehet büszkélkedni, hogy képes vagyok egy tengelyt meg egy csövet koncentrikusan legyártani, csapágyazni, de számomra egy külső kés tűrésen belüli legyártása nagyobb feladatnak tűnik.
-
balsa02
újonc
válasz tariattila #63207 üzenetére
Az hogy egy kézi őrlő központosítható az miért jó ha a kés a szar?
a forgásnak központosnak KELL lenni amennyire csak lehet...Az amennyire csak lehet, az azt jelenti, hogy mindennek van egy adott tűrésen belüli hibája a központosság terén is. Ezzel a kés központosítással a több hibából az egyiket valamilyen szinten eliminálni lehet. A gépészet alap tervezési metodikája a hibák összeadódásának elkerülése, az ilyen megoldások tipikusnak mondhatóak. Aztán, hogy ebben az esetben nyerünk vagy épp bukunk ezzel az eljárással, azt az élet dönti el.
A Helor esetében én ezt egyértelműen szándékos tervezésnek látom. Aki annyira figyel a pozicionálásra, hogy homogén anyagból készíti a darálót, elkerülve a feszítés során fellépő rugalmas deformációt (ami a Kinunál megvan), arra nem lehet azt mondani, hogy azért nem szoros illesztéssel pozicionálja a kést, mert nagyobb tűréssel dolgozik.
[ Szerkesztve ]
-
balsa02
újonc
válasz Bazsee71 #63777 üzenetére
Mennyire lehet lemenni az őrlemény mennyiséggel a palmtamppal strada esetén? 14 v.agy 17 g-os? Nekem a Renekával ez az egyik problémám néha és nem ártana egy másik szűrő ilyenkor, ezért kérdem, Mondjuk a fokozatos LSM90 sem mindig segít benne, a Lido E-t pedig hanyagolom mostanában. Köszönöm.
Most olvasom adp válaszát, szóval 14 g alá mivel lehetne lemenni? Renekával kb. 14 g a minumum.
[ Szerkesztve ]
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Luck Dragon: MárkaLánc
- Telekom otthoni szolgáltatások (TV, internet, telefon)
- Milyen routert?
- Veszprém és környéke adok-veszek-beszélgetek
- UbiForward24 - Prince of Persia: The Sands of Time Remake csak 2026-ban
- Ubisoft Forward 2024 - Az összes bejelentés egy helyen
- Külpolitika
- Medence topik
- Kés topik
- Forza sorozat (Horizon/Motorsport)
- További aktív témák...
Állásajánlatok
Cég: Ozeki Kft.
Város: Debrecen